Guide du gourmet - Cuisiner avec les vins - Couverture souple

Qui aurait pensé que le vin serait l’ingrédient ultime venant rehausser les recettes, même parmi les plus simples ? Le vin ajoute une saveur complémentaire à presque tous les aliments. Il entre dans les marinades, les mets, les saveurs des ragoûts, il édulcore les hors-d’oeuvre, met en valeur les sauces pour le poisson, le poulet, les pâtes et les légumes. Il confère à l’ordinaire des desserts toute leur élégance. Une petite rasade et, en un seul instant, vous ajoutez un je-ne-sais-quoi de classe aux aliments les plus modestes. Cuisiner avec les vins C’est simple, rapide, amusant et polyvalent ! Une édition luxueuse ! Il vous faut adopter une recette ce soir ! • Brie avec glaçage aux canneberges et au porto • Soupe de courge hivernale au madère • Coq au vin blanc • Hachis parmentier au xérès • Poulet au romarin et au chardonnay • Saumon avec glaçage au mirin • Poires glacées pochées dans le porto. Alison Boteler a déjà écrit neuf livres. Elle est journaliste et chroniqueuse de revues. Elle a animé à la TV des émissions de cuisine destinées aux adolescents. Elle a fait plusieurs apparitions dans l’émission Our Home de Lifetime. Elle a été consultante auprès de plusieurs entreprises du secteur alimentaire.